Kozí mléko vs. Kravské mléko

Kozy se pasou volně a spásají různé rostliny a byliny a proto je pak jejich mléko bohaté na živiny, které se v kravském mléce nenalézají. O kozím mléce se říká, že je kvalitnější, zdravotně prospěšnější a lépe stravitelné než kravské. Hlavním důvodem je, že kozy jsou obvykle čisté a zdravé, dbá se na vysokou kvalitu krmiva a není nutné jim dávat antibiotika či jiné léky.

Obecně platí, že kozí mléko je pro mnoho lidí lépe stravitelné. Důvodem je, že kozí mléko obsahuje menší tukové částečky než mléko kravské. Proto můžeme říci, že je kozí mléko zajímavé i pro lidi, kteří jsou alergičtí na kravské mléko.

Složení je samostatnou kapitolou. Když se blíže podíváme na složení, tak mléko kozí obsahuje oproti mléku kravskému vyšší obsah vitamínu D, vápníku,  fosforu a má nižší obsah železa, sodíku, vitamínu B12 a kyseliny listové.